21_21 DESIGN SIGHT

京都を発祥の地として5世紀にわたる菓子屋の歴史を持つとらやが、「テマヒマ展〈東北の食と住〉」との共同企画で、東北産の原材料を用いた新菓子の開発を行いました。とらや東京ミッドタウン店にて限定販売中の味噌黒米餅に加え、ずんだ羹が7月4日より発売となり、2種類の新菓子が揃いました。（各1個420円（税込））

写真左：味噌黒米餅／右：ずんだ羹　Photo: Yusuke Nishibe

味噌黒米餅
秋田県にある石孫本店の「寒仕込み　雪見蔵」の味噌に寒天を加えて固め、御膳餡と岩手県産黒米を使った餅で包みました。表面を少し焼くことで、香ばしさを引き立たせています。味噌、餡、餅の織りなす食感や風味をお楽しみください。
*販売期間：4月26日（木）〜8月26日（日）

ずんだ羹
「ずんだ」とは東北地方の方言で、「枝豆をゆでてすりつぶし、調味したもの」の意。山形県産の裏漉しした「だだ茶豆」を琥珀羹に加え、煉羊羹と重ねました。だだ茶豆特有の味と香り、涼やかな色合いが特徴です。
*販売期間：7月4日（水）〜8月26日（日）

特別割引とプレゼント
本展の会期中、とらや東京ミッドタウン店にて生菓子をお買い上げのお客様は、本展のご入場が200円割引になります（2名様まで、他の割引との併用はできません）。また、本展入場券の半券をとらや東京ミッドタウン店のお会計時（1,500円以上）にご提示の方には、とらやオリジナルグッズをプレゼントいたします。（1枚につき1名様1回）

［商品に関するお問い合せ］とらや東京ミッドタウン店 03-5413-3541